蒜蓉烤茄子蒜蓉怎么做好吃？
1. 茄子去蒂洗净，用刀划成条状；大蒜去皮切成细末备用。 2. 碗中放入蒜末和生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉、糖和凉开水调成汁待用。
3. 将调好的酱汁倒在茄子上，拌匀腌制片刻。
4. 烤盘上铺锡纸，将腌好的茄子放上烤盘，放进烤箱中层，180度烤15分钟左右。
5. 取出烤盘上的茄子，在表面刷一层黄油或者熟油，再烤7-8分钟即可。 小贴士： 不同的烤箱温度和时间都不一样，要根据自己烤箱的脾气来调整时间和温度。这个菜比较简单，注意别烧干了。
唐铭芬优质答主具体制作步骤
1、准备好所有的食材，紫皮茄子去皮切条，用清水加点食盐浸泡防止变色，大蒜切碎备用。
2、茄子条用厨房纸吸干水分，在茄子表面刷层食用油备用
3、茄子放在铺有锡纸的烤盘上烤箱180度预热放入中层上下火180度烤20分钟。
4、把蚝油、生抽、食盐、糖放到小锅上加热煮开稍凉，加入蒜蓉拌均备用。
5、烤好后取出在茄子上刷上一层做好的酱汁，在放回烤箱再烤15分钟。
6、再次烤好后取出撒入葱花即可食用。
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