家常火锅鱼怎么不腥？
火锅鱼不腥
1、火锅鱼不腥：选用新鲜的鱼
我们吃火锅鱼的时候，都希望自己能够喝到鲜美不腥的汤汁，其实关键就在于鱼的新鲜，新鲜的鱼腥味比较小，肉质也比较紧实，而相反，不新鲜的鱼，腥味很大，肉质也比较松散，所以我们在选购的时候一定要注意选购新鲜的鱼。
2、火锅鱼不腥：高温去腥
火锅鱼一般煮的时间比较久，在锅内高温的作用下，鱼的腥味已经消失不见了，所以即使没有使用过多的去腥方法，做出来的火锅鱼也是比较鲜美的，如果实在是觉得火锅鱼腥味比较大，我们也可以在煮鱼之前放入料酒，去除鱼身上的腥味。