蒸土豆还能烤吗？
土豆是我们饮食中常见的一种蔬菜，并且也是营养极为丰富的一种食物，土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、膳食纤维等，还有大量的碳水化合物和丰富的维生素及矿物质，尤其钾元素含量相当高。
蒸土豆还能烤吗
1、烤土豆是用烤箱烤制的，而蒸土豆是用水蒸煮的，虽然方法不同，但是都是会损失土豆一部分的营养的，不过相对于炒菜来说，损失的营养是比较少的，还是可以忽略的，不用担心。
2、清蒸土豆的做法：土豆两三颗，洗一下不用削皮，上锅蒸熟，大约十五分钟左右就可以了，然后取出，可以把皮去掉，然后切成小块，也可以压成土豆泥。然后在蒸锅中放入适量的水，开锅后放入切好的土豆块，蒸制三分钟就可以盛出来了，可以根据自己的口味，加入适量的橄榄油，小葱，味精，食盐等进行食用。
蒸土豆营养受损怎么办
1、对于土豆的营养损失问题，专家表示，土豆在蒸熟后会缓慢释放维生素C，加热越剧烈，维生素C损失越多。“如果条件允许，蒸土豆时可以放入适量的醋，这样在蒸的过程中，维生素C不会受到破坏。”而有人习惯在蒸、炖猪肉时要放上一点土豆，这样更易熟，并且会使菜肴中的油、盐等更少，确实是个好方法。
2、蒸土豆时不妨加点茄汁，能使蛋白质中的肽键断裂，蛋白质还原为原来的氨基酸成分，而不会造成氨基酸的损失。这样，既可保留土豆的营养成分，又可增强食欲、促进消化。土豆蒸肉，加上点白菜，白菜中有足够的纤维素可促进胃肠蠕动，有助于润肠通便。
蒸土豆的技巧
1、不要削皮，有皮蘸些盐水口味又好又有嚼劲，蒸土豆不要吃皮，也不要吃绿色的土豆，口感很难吃，有的还有毒。
2、如果刀切掉了一小点，这个没有任何关系，蒸出来的依然是很好的，如果整个土豆都要蒸，把橡皮圈去掉，这样蒸的时间稍微长一些，一样会非常的好吃，关键是防止蒸锅水溅到土豆上面。
3、蘸点醋，更够入味儿，更好吃，蒸土豆蘸醋食用，不仅增香，还易消化，特别是小孩子不能吃硬的，就得趁热蘸醋，又香又软，还解油腻。