桂鱼怎么烧最好吃？
油浸桂鱼 原料：新鲜桂鱼（鳜鱼）一条，葱、姜适量 辅料：生抽、老抽、花雕酒、白糖、醋各两勺，香菜一根，食用油一大勺 做法：1.准备好所有的食材后，先把鱼的内脏清理干净；
2.在鱼身上剞上斜刀口，深度大约为2厘米左右，目的是为了让鱼肉更容易入味；
3.切好的鱼肉用牙签挑去鱼刺，或者用刀刮去鱼鳞也可以；
4.把处理干净的鱼放入盆中，加少许盐均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟；
5.准备一个容器，把葱姜铺在底部，然后放上腌好的鱼，倒入准备好的酱汁，上锅蒸7-8分钟左右即可；
6.出锅后撒上葱花和香菜，浇上热油就可以开动啦！ 这个菜简单快手，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常好吃！