煎粉的粉怎么做好吃?

酆珊宇酆珊宇最佳答案最佳答案

1.准备食材 2.把三样东西倒进搅拌机里 (因为家里没有细的筛网,所以用擀面杖给磨成泥了)

3.锅里热油,放入胡萝卜、白萝卜和葱白爆干水分 4.倒入虾皮、花生粉和芝麻炒香 5.倒入调料A拌匀

6.将拌好的糊糊舀到大碗里,铺平,上锅大火蒸半个小时,然后关火让面糊继续发酵一个小时 7.锅里热油,小火慢慢炸,一边炸一边搅,避免黏连和结块,炸至金黄酥脆捞起沥油 8.趁热在表面刷上一层调和油,使表皮更润滑,放凉以后更好切块!

小贴士 ① 调面糊的时候,水的比例要自己掌握,太稠了不容易挂糊,太稀了炸了会软塌,不好成型。 ② 用搅拌机打的过程中,如果水太多,可以开大火边煮边打,直到水被全部吸收进去为止。这样炸出来会更加蓬松柔软~

③ 虾皮本身就很咸,所以不需要再另行调味啦~

④ 我买的这个是已经熟了的花生米,如果是生花生米的话,需要多泡一晚上。 ⑤ 如果有面包糠的话,可以在最后一步撒上面包糠,更香脆哦!

⑥ 这个是小份量的,大概能炸一百多个吧,具体我也没数过……

钱邦泰钱邦泰优质答主

其实这个东西挺难的,我做过几次了都没有成功过。。。 以前用面粉来做的时候失败了,也尝试用糯米来做,结果还是不行。最近终于试到了合适的食材! 用糯米和粘米粉混合,比例大概是1比2。(我是这样配的) 然后把它蒸熟啦~ 然后把它们碾碎啊… 然后再炒熟加糖加牛奶什么的…(可以放一些花生酱,味道更棒) 最后压成泥状就可以了! 我做的是小饼的形状呢~ 用油煎至金黄就可以吃了!

不过我觉得最好吃的做法是放在酸奶里一起吃哦~~口感会更好哟!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!