莲藕芽如何炒在好吃？
莲藕有健脾养胃、补肾止血的功效，主治脾虚食少、腹泻、便血等病症； 含有黏液蛋白和丰富的膳食纤维，可以帮助减少脂肪的吸收，有降低血脂的作用；还含甘露聚糖，可以保护肝细胞，防止肝病发生。 现在正是藕上市的季节，又脆又甜，很是美味。但是很多人不会做，今天给大家分享一道家常炒藕丁的做法。
1.准备食材 新鲜的藕去皮，用清水冲洗干净后切成块状。（不要切的太大，不易熟） 青椒一个，去籽后切块备用。 小葱切段，大蒜切末。
2.开始制作 起锅烧油，油热了之后倒入切好的藕丁，大火煸炒1分钟后加入盐、味精、生抽调味，再翻炒3分钟左右关火出锅装盘。 在炒藕的过程中会出一些水，所以不用倒太多的油。
3.完成啦！ 这样做出来的藕丁口感好，清爽不油腻。喜欢的朋友赶紧试试吧！