鲅鱼鱼籽好吃吗?

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在鲅鱼产地的海鲜市场上,经常看到有卖鲅鱼的,鱼肉已经处理好了,鱼骨和鱼肉分开,看起来非常新鲜。有人买回去用来炖酸菜、炖豆腐,也有人做糖醋鲤鱼、酱焖鲅鱼,还有人用它做成熏鱼罐头。但我最喜欢的吃法,还是鱼籽的做法。因为我家小孩特别爱吃! 把买的鱼籽用清水冲洗几遍,控干水分备用。 因为鱼籽本身带有咸味,所以不需要再放盐了。

准备一个小碗,倒入适量老抽、生抽、醋搅拌均匀,做成调味汁备用。 锅中多倒一些油,烧热后放入花椒爆香,然后下入鱼籽翻炒片刻,直到炒出一部分的鱼油。

淋入调好的味汁,小火焖煮至收汁,最后撒上葱花即可。 做好的鱼籽色泽红润诱人,味道也是香辣爽口,配米饭吃正合适。您要是喜欢,也可以试试我做这道【鱼籽】的做法,肯定会让您满意的。

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