小河鱼怎么做才好吃？
小鱼的做法有很多，不同的地方会有不同的做法，今天介绍的是湖北襄樊的小河鱼做法。 食材： 小河鱼500g、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽2汤匙、老抽1茶匙、醋半汤匙、白糖3茶匙、豆瓣酱1汤匙、辣椒酱1.5汤匙、白酒2茶匙、玉米淀粉2汤匙 步骤：
1.准备所有食材。
2.小葱和姜切丝，大蒜切片。
3.锅内放油，放入小鱼煎至两面金黄。（也可以直接把小鱼用油炸制酥脆）
4.将调料中的所有食材放在一起调成一碗酱汁。
5.煎好的小鱼放入盘中。
6.把调好的酱汁倒入锅中煮沸。
7.把煮沸的酱汁浇在炸好的鱼上即可。
这样做出来的鱼肉外酥里嫩，味道酸甜鲜辣，特别好吃！喜欢吃辣的朋友还可以在制作的过程中加入两大勺辣椒粉或者剁辣椒。