炒烧饼怎么做好吃?

谭显坤谭显坤最佳答案最佳答案

1、面粉500克,盐4克,温水360毫升 2、揉成面团后,盖上盖子或保鲜膜饧半小时左右。然后取出搓成长条状 3、切成剂子,并用擀面杖擀成薄薄的饼(我用的擀面杖是很粗的那种,擀出来的很厚,你们用普通擀面杖就ok啦) 4、平底锅烧热,不用刷油直接放入饼坯,小火煎黄,煎的时候可以用勺子将饼稍微挤压变薄一些(我挤得有点过火了…导致最后有些塌…不过味道还是很好的~)

5、另起锅,倒少许油,放葱花爆香 6、加生抽、老抽、十三香粉和水,调成酱汤 7、把调好的酱汁浇在饼上,让每一块饼都吸饱汁水。再撒上白芝麻和香葱粒,一碗香辣酥软的炒烧饼就做好啦! 小贴士 1.这个饼的饼皮不是特别酥脆那种,但我很喜欢吃这种带有韧性的。而且越嚼越香哦~ 2.用普通的擀面杖就可以;如果家里没有葱花,可以用韭菜切碎代替哦~

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