最近馋鸡汤，自己做了一次。 准备食材： 土鸡（或者老母鸡）一只、大葱一根、生姜一块、干辣椒若干、八角一枚、花椒二十几粒、桂皮三片、黄酒适量、生抽适量。 制作过程： 1.土鸡处理干净后，放入锅中加水煮开焯一下血水。注意：冷水下锅，开锅后煮两分钟就可以了。时间过长鸡肉会变老，不够鲜嫩。
最近馋鸡汤，自己做了一次。 准备食材： 土鸡（或者老母鸡）一只、大葱一根、生姜一块、干辣椒若干、八角一枚、花椒二十几粒、桂皮三片、黄酒适量、生抽适量。 制作过程： 1.土鸡处理干净后，放入锅中加水煮开焯一下血水。注意：冷水下锅，开锅后煮两分钟就可以了。时间过长鸡肉会变老，不够鲜嫩。