1、锅中加入清水大火烧开后，放点盐，滴几滴食用油把蚝放入焯一下水，可以保持颜色洁白，肉质嫩弹； 2、用冷水冲洗干净备用； 3、锅中热油爆香蒜头、生姜，放入蚝干炒香；4、加入适量的白酒和生抽，然后加入适量的开水没过食材，大火烧开后转中火炖15分钟左右，中途加入葱段和胡椒粉调味，就可以出锅享用了！
1、锅中加入清水大火烧开后，放点盐，滴几滴食用油把蚝放入焯一下水，可以保持颜色洁白，肉质嫩弹； 2、用冷水冲洗干净备用； 3、锅中热油爆香蒜头、生姜，放入蚝干炒香；4、加入适量的白酒和生抽，然后加入适量的开水没过食材，大火烧开后转中火炖15分钟左右，中途加入葱段和胡椒粉调味，就可以出锅享用了！