牛排什么牛好吃？
对于吃什么肉，好不好吃的问题。我认为不能单纯的考虑肉质的原因。因为如果单纯从肉质好的角度来看，进口牛肉基本上都可以满足我们的需求了呀！ 所以我比较推崇的是“最合适的”而不是最好的。 首先需要明确一点认知，所谓的好吃是一个非常主观的感受。同样一块牛排，在不同的人口中品出来的味道都是不一样的。有的人可能爱吃咸的，有人爱淡的；有人爱吃肥的，有人爱瘦的...所以其实所谓的最适合自己的，就是在你味觉体系中，与口味搭配最匹配的一个选择。
比如你非常喜欢吃辣，那么麻辣火锅肯定是你的最爱之一对吧。但是如果你点了一份麻辣小龙虾，会发现这味道好像与你想象中的有点不一样哦！这就是因为你对于辣的感知与其他人是不一样的。你可能觉得微辣正好，但别人却觉得超辣。 所以回到正题，对于题主说的“什么牛（的牛排）好吃呢”这个问题。我的回答是： 最适合你吃的那个最好。 为什么要这么做呢？ 因为人的舌头上的味蕾是有记忆功能的。每次我们品尝一种食物的时候，味蕾就会将这种味道记录下来并上传到大脑中对应的区域。从而形成我们对某种食物的味道印象。 比如你第一次吃牛排，觉得很香很嫩很好吃。于是大脑中就储存了这个信号——牛排=好吃的食品。下次你再想吃的时候，不管是什么品牌的牛排，什么种类的牛肉做成的牛排。你的大脑都会发出指令让舌头传递一个信息给肠胃——这是好吃的食物，赶紧多拉点屎出来把营养收下。然后你的身体就会照办不误。
当然，这些味道的记忆不是片面的。也不是说只能记一次。每一次不同风味、不同口感的牛排吃到嘴里时，大脑也会重新组合记忆中的味道信号，进行新的对比计算后，得出一个新的结果传输给肠胃，以指导下一步的行动。 但是如果反复食用同一种食物，这种记忆就会逐渐弱化。到最后几乎接近于无。就好比你在练瑜伽的时候，总是重复同一个动作，直到有一天你忽然发现自己可以做出完美的标准姿势了。其实此时你的记忆力也在发生同样的变化，只是这个过程是缓慢的且不易被发觉的罢了。 所以，如果你经常买同一品牌的牛排，或者总是点同一个牛排餐厅的牛排。你会发现自己越吃越好吃。这就是由于味蕾对于该种食物已经不再敏感的缘故。因此你需要增加食物的摄入量，或者改变烹饪方式，或者更换食材品种，或者调整配菜比例等等手段来实现味觉上的平衡。而达到这个目的最简单粗暴的方法就是换一种牛排。换一家牛排店。