吃秋刀鱼怎么做好吃？
秋刀鱼的吃法可是大有学问，直接腌了煎炸吃可不行！ 首先，买回来的秋刀鱼去掉鳞片和内脏，把秋刀鱼冲洗干净后，在两侧打花刀（斜着刀切，深度大约为鱼厚的四分之一）然后加入姜丝、葱白段、生抽、料酒腌一下提味。 秋刀鱼的腥味很重，所以在腌制这一步很重要，一定要彻底去腥，否则做熟之后那股腥味会很重。
除了腥味重的秋刀鱼肉部分，身上其他部位都是可以吃的，特别是背部有一条肉很厚的背脊肉，经过处理做熟了味道很不错。 锅中热油，先把腌好的秋刀鱼摆入锅中，小火煎至两面金黄，然后再调大火收汁儿即可。
这样做出来的秋刀鱼片鲜嫩入味，而且一点儿腥味都没有哦~ 如果喜欢吃酥脆口感的，可以把切好的香葱、小米椒和少许盐拌成葱香椒盐馅儿，然后把炸好的秋刀鱼夹起在椒盐馅儿里打个滚儿，让每一条秋刀鱼都裹上鲜香的葱味，吃起来可真香呐！ 除了煎炸，还可以做成咸水鱼煲、熬汤、煮粥...各种做法等你去尝试！
小提示： 因为秋刀鱼体内有寄生虫，所以食用的时候一定要完全煮熟透哦~