饺子要包什么好吃？
20年包饺子的经验告诉你，不同馅的饺子，做法是不同的！ 先说说我最爱吃的韭菜鸡蛋馅吧！这属于最普通的饺子馅了，食材也很简单。 首先要准备好馅料，我做的馅料是半肥半瘦的猪肉末，加入切得细细的韭菜和炒熟的鸡蛋，然后再调以盐、生抽、老抽、香油和味精调味。当然还可以加一点胡椒粉或者花生酱之类的提香。这里强调的是肉馅一定要拌均匀，否则会难吃多了。
然后是擀皮，我是在外地学习的擀皮技巧，和在家里用的擀面杖不太一样，据说这样出来的饺子皮更加有嚼劲。 把擀好的皮子用双手轻轻按压一下，然后拿起一只筷子，比着皮子的宽度，在中间戳一个洞。
接着就是包了，像包馄饨一样把馅料放中间，然后两边捏紧就OK啦~
再煮一锅开水，水滚后放进饺子，盖上锅盖大火煮至饺子浮起后，可以加点冷水进去继续煮，这样可以防止饺子皮粘锅。等到所有的饺子都浮了起来，就可以出锅盛盘开吃喽～ 这简单的四步一总结，你是不是已经学会如何包饺子啦？哈哈哈……反正我是学会了。
还有我最喜欢的萝卜豆腐馅的饺子，这个馅儿比较清淡，适合喜欢素食的朋友食用。先把白萝卜擦成丝，然后用清水浸泡片刻去掉辛辣味，再挤干水分待用。
豆腐切成小丁，葱花切得细细的，放在一起混合拌匀。
然后加入切好的姜末，盐、生抽、香油搅匀上劲即成。
这是调好的馅料。
面粉加水和成光滑的面团儿。（注意和面的时候水不要一次全部加入，要慢慢地边加水边搅拌，确保面团儿的含水量）
然后把和好的面团儿放置在温暖的地方醒发两个小时左右。时间到后将面团儿揉至光滑细腻，再分成大小匀称的小面团儿。
每两个小面团儿之间涂上食用油，防止粘连。
擀成薄薄的饺子皮。
然后像包馄饨一样包裹住馅料，收口朝下放置。
锅中烧开水之后放入饺子，加盖子大火烧开，期间加点凉水让饺子熟透。
等全部的饺子都漂浮起来就代表熟透了，可以出锅享用了。
以上就是教你在家做饺子最简单的方法，你学会了吗？