芦笋煮汤好吃吗？
当然，我最喜欢吃的就是芦笋鸡蛋汤了 首先把芦笋洗干净削去老皮切成小段（注意去掉两侧比较硬的纤维）。锅中烧水放入芦笋和一点食盐，煮熟之后捞出来过一下凉水。
然后把鸡蛋打成蛋液，加入少许食盐搅匀备用。把高汤或者鸡汤（或者清水加海鲜酱油调成淡黄色）倒入锅中烧开，然后倒入芦笋和蛋液，大火烧沸后改小火慢炖5分钟左右即可。 这样一碗鲜美嫩滑的芦笋汤就完成了！喜欢喝清淡的可以放少许白糖提鲜哦~
除了鸡蛋汤以外，还可以做芦笋玉米排骨汤/胡萝卜莲藕排骨汤的时候，放一把芦笋进去一起炖，也是很不错的选择呢~ 还有简单快速又美味的芦笋虾米炒蛋也超好吃！
1、把芦笋清洗干净后切成小段。
2、调一个料汁：碗中放一勺生抽+半勺老抽+一勺淀粉+小半碗清水搅拌均匀待用。
3、热锅凉油，倒入打散的蛋液，迅速划炒熟盛出。
4、锅里留底油，爆香葱姜蒜后倒入虾仁和虾米，翻炒至变色。
5、倒入调好的料汁，小火加热收汁，最后撒上一把葱花就可以关火啦。