怎么做西米露最好吃？
首先表扬一下 @知乎美食 ，终于有一个关于西米露的问题让我有机会放我做的西米露照片了（偷笑）～ 西米在南方是常见的食材，像糯米一样煮熟后很黏糊，可以做成各种点心，比如西米露、西米糕之类的。但是西米露好像不太常见，我是在成都吃的，当时觉得很好奇就买了一些。 买回来的西米是干的，需要提前用水浸泡，大概半个小时吧，直到全部膨胀开。我是晚上泡的，第二天做很方便。
图上的是我用的椰浆，味道很不错，就是太稀了不好倒出来。 泡好的西米倒入锅中，加入牛奶和糖，大火煮开后小火焖十分钟就可以了。 这是我第一次做的西米露，味道不错所以拿出来晒一晒～用勺子舀着吃，香醇滑嫩，唇齿留香…哦，还有椰浆的香气，完美~ 其实我做西米露最大的心得就是少加水！因为是液体的，很容易糊底，如果烧焦了就很难吃啦。所以像我这样，火不要太大，慢慢熬～最后呈现的是这种浓稠度就可以啦～ 上面是我做的，下面才是我想说的重点！！！ @知乎美食 这次问题问得挺准，怎么做好吃这个问题其实取决于你准备怎么搭配它。因为西米露本身味道淡，而且含水量大容易胀气，所以配菜是很重要的。我之前做过一次，就是在里面加了点红豆粉和紫薯粉，颜色很好看，不过吃着口感有点粗而且颜色不是很纯正，可能还是我加的不够多。
今天又做了次，多加点儿银耳，据说银耳有润肤的功效，女孩子多吃点对皮肤好嘿嘿嘿～ 还撒了把葡萄干，增加颗粒感～这样一碗色香味俱全的西米露就做出来啦，是不是很简单呢～赶紧动手做做看吧～ 用手机码字累死了，求赞～