怎么做西米露最好吃?

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首先表扬一下 @知乎美食 ,终于有一个关于西米露的问题让我有机会放我做的西米露照片了(偷笑)~ 西米在南方是常见的食材,像糯米一样煮熟后很黏糊,可以做成各种点心,比如西米露、西米糕之类的。但是西米露好像不太常见,我是在成都吃的,当时觉得很好奇就买了一些。 买回来的西米是干的,需要提前用水浸泡,大概半个小时吧,直到全部膨胀开。我是晚上泡的,第二天做很方便。

图上的是我用的椰浆,味道很不错,就是太稀了不好倒出来。 泡好的西米倒入锅中,加入牛奶和糖,大火煮开后小火焖十分钟就可以了。 这是我第一次做的西米露,味道不错所以拿出来晒一晒~用勺子舀着吃,香醇滑嫩,唇齿留香…哦,还有椰浆的香气,完美~ 其实我做西米露最大的心得就是少加水!因为是液体的,很容易糊底,如果烧焦了就很难吃啦。所以像我这样,火不要太大,慢慢熬~最后呈现的是这种浓稠度就可以啦~ 上面是我做的,下面才是我想说的重点!!! @知乎美食 这次问题问得挺准,怎么做好吃这个问题其实取决于你准备怎么搭配它。因为西米露本身味道淡,而且含水量大容易胀气,所以配菜是很重要的。我之前做过一次,就是在里面加了点红豆粉和紫薯粉,颜色很好看,不过吃着口感有点粗而且颜色不是很纯正,可能还是我加的不够多。

今天又做了次,多加点儿银耳,据说银耳有润肤的功效,女孩子多吃点对皮肤好嘿嘿嘿~ 还撒了把葡萄干,增加颗粒感~这样一碗色香味俱全的西米露就做出来啦,是不是很简单呢~赶紧动手做做看吧~ 用手机码字累死了,求赞~

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