鳮干么吗做好吃？
准备食材。 鸡腿两个，土豆一个（大小差不多鸡蛋那么大），葱姜蒜适量，大料两颗，花椒十几粒。
做法如下。 锅内热少许油，放两勺白糖，小火融化后变色，此时可以加入冰糖和生抽，调成中小火，不停搅拌，直至变成焦糖色。 放入切好的鸡腿，炒至均匀裹上糖色。 倒清水没过材料表面，大火烧开，再转小火慢慢炖至汤汁收干；这时可以尝尝味道，需要的话可以调少许食盐调味。 把炖好的鸡腿连同汤汁一起倒入高压锅中，放入葱段、姜片、大蒜，加八角和花椒粒，淋一勺料酒，加盖小火焖十分钟。关火让汤汁浸泡在鸡肉中，让其入味儿。 十分钟后打开锅盖，用筷子轻松扎透鸡肉，且汁水变浓稠时就可以了。此时可以打开火继续收汁儿，但要注意观察，不要糊了锅底。 最后盛盘撒上香葱增香即可。颜色挺美吧！来一块尝一下，外酥里嫩，鲜咸适口。
PS.用高压锅焖制的时候，注意盖子上的排气孔不能堵住了哦~