猪腰炒土豆怎么做好吃？
猪腰，也就是猪肾，味道鲜美而且营养也很丰富，尤其是含有大量的铁元素，可以有效辅助治疗缺铁性血虚症；还有大量的蛋白质和碳水化合物，以及钙、磷、维生素等微量元素，对生长发育有很好的促进作用。 除了炖汤喝，其实做熟了蘸着酱吃也很好吃，不过最解馋的做法还是做成下酒菜——爆炒腰花。 猪腰买回来清洗干净后，要改刀，去掉里面的白色部分，因为腥味重不喜欢吃的可以剔干净一点。 如果觉得切成薄片太薄了容易炒老，那就用刀背细细地剁几下，这样炒出来口感会更好哦！ 接下来准备辅料，葱姜蒜都要切末，青椒去籽切丝备用。 调酱料，这点非常重要。很多人做出来的腰花又腥又难吃就是忽略了这一步。取一个干净的空碗，放入两勺酱油、一勺淀粉、一勺料酒、半勺白糖和少许白胡椒粉调成酱汁备用。 热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒段爆香，然后立即放葱蒜末炒匀出香味。
然后加入腰花快速翻匀，大火爆炒至变色，淋入调好的料汁，快速翻炒入味儿。最后撒上青椒丝和葱花就可以装盘啦！ 这么一盘香味扑鼻、颜色诱人、美味至极的爆炒腰花就做好了！来上一口，保证让你欲罢不能！