干豆腐皮怎么烧好吃？
食材： 豆皮2张、猪肉100g、蒜苗3根、小米椒2个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽几滴、白糖1小勺、醋1勺、白胡椒粉适量、生粉少许、香葱段少许 做法：
1. 买回来的豆皮用清水稍微冲洗一下，切成适当的长度。（这个可以根据个人喜好决定）我一般切成长短差不多的。 2. 准备配料：葱切段、蒜苗切成小段、小米椒切成圈和葱段一起放在碗中备用。
3. 锅中加入适量清水，水开后放入切好的豆皮焯水两分钟左右捞出来沥干水分待用。这样处理过的豆皮吃起来不会那么咸。如果喜欢吃豆皮的咸香味的也可以不做这一步。 4. 将猪肉剁成肉馅，放适量的盐、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、生粉搅拌上劲。
5. 起锅热油，下入肉丸开始炸制，炸至表面金黄酥脆后捞起控油。（注意：小火慢炸，防止炸糊）
6. 另取一碗，舀入一勺豆瓣酱，加入两勺生抽、一小勺白砂糖和少许白醋搅拌均匀，制成酱料。
7. 锅底留油，放入切好的葱、蒜、小米椒炒出香味。然后倒入调好的酱料，大火烧开转小火焖煮2-3分钟至入味。
8. 最后把炸好的肉丸子放进去翻拌均匀就可以啦！
9. 装盘后可以撒一些葱花点缀一下哦~