怎么样做红烧排骨？
主料：排骨 400g
辅料：葱、姜、蒜、盐、椒、糖、酱油、料酒、蚝油、水淀粉、八角
1、将排骨洗净，在清水中浸泡30分钟，捞出沥干水。
2、锅里倒入油，加热后，放入排骨翻炒，将排骨炒至焦黄。
3、将排骨放入锅，倒入清水，加入适量的盐、生姜片、八角和料酒，大火煮开后，转小火炖煮约30分钟，中间注意一次加汤，以免锅中的排骨煮干。
4、加入一点老抽上色、一勺糖和少许葱、调味，翻拌均匀，盖上锅盖，继续焖煮。
5、焖煮至汤汁浓稠，排骨酥烂，即可出锅。
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