鱼干怎么弄好吃？
分享一个超级简单的烧鱼干的方法，简单到爆！ 原料准备：鱼干、青红辣椒（可选）
制作方法： 1.将鱼干放在清水中浸泡半小时左右（我一般头天晚上泡，第二天做）； 2.泡好的鱼干挤干水分，备用； 我是这么处理的，尽量把鱼干挤干一些，不然会很难炒；
3.辣椒切圈，生姜切丝，大蒜剁碎； 喜欢蒜香味的可以多放一点蒜末哦~
4.热锅热油(油可以稍微多一点)，放入姜丝和蒜末爆香后捞干净； 5.倒入洗好的鱼干和辣椒圈，大火翻炒片刻；
6.调入适量生抽酱油，盐，胡椒粉，料酒拌均匀； 7.转中火加盖焖烧五分钟左右就可以了；
8.盛盘开吃啦^^
注意要点：
①鱼干本身有咸味，所以不用放过多的盐；
②生抽酱油颜色比较淡，如果不喜欢也可以不放；
③最后调味的时候可以尝一下，咸淡自己控制；
④不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者用青椒。