木耳凉调着好吃吗？
1、准备食材。黑木耳一把，香菜三根，小米椒四个（可以不加），生抽两大勺，香醋一勺，白砂糖少许，香油几滴，辣椒油几滴
2、准备一碗冰水，把洗净的黑木耳放在碗里，加少许食盐，浸泡30分钟（用冷水浸泡即可，不可使用热水，会使黑木耳营养成分流失） 浸泡好的黑木耳用清水冲洗干净，去硬根，用手撕成大小适中的块状备用
3、香菜洗净，切成段；小米椒切圈；大蒜和香葱分别切成末，放入碗中，加入两勺生抽、一勺香醋、少许白砂糖和盐调成汁儿（酱汁儿可以根据自己的喜好更换）
4、锅内烧开水，放少许食盐，倒入黑木耳煮三分钟，捞出过凉水控干水分盛盘，撒上葱花、蒜末
5、浇上调制好的酱汁儿，淋几滴辣椒油，泼上香菜段，拌均匀就可以食用了。
小贴士：
1、在浸泡黑木耳的碗中，可以放一些生姜，这样能很好的去除异味。
2、买回来的黑木耳不要直接凉拌，应该先用清水浸泡，泡的过程中多换几次水，这样才能把里面的杂质洗出来。