夏天如何炖排骨好吃？
炎热的夏天里炖一锅排骨简直是一味消暑良品，排骨里含有丰富的营养，好吃又不会上火，味道鲜美，还有滋阴养血的功效。在炖排骨的时候也要多注意烹饪的方法，才能更加的美味，排骨炖得更酥软，味道鲜美浓郁，下面就为大家介绍一下夏天炖排骨的方法。
夏天炖排骨最好用高压锅，味道会更浓郁鲜美，猪骨含钙量高，还有一些微量元素，经常吃排骨可以增加身体的骨密度，具有强身健体的功效，猪排骨含有脂溶性维生素，B族维生素和骨胶原，可以为身体提供丰富的营养。
在炖排骨的时候要冷水下锅，排骨要清洗干净，然后在凉水里下锅，加热煮开，可以将排骨里的血水充分的煮出来，味道更加的浓郁香醇。在炖排骨的时候，要晚一些时候放入食盐，早放食盐排骨不容易炖烂，煮出来的水也没有那么浓郁，晚放食盐排骨更能入味，煮出来的肉汤会更鲜美。