白萝卜素馅怎么做好吃?

满依蕊满依蕊最佳答案最佳答案

萝卜和肉,都是很好的馅料选择 如果是用白萝卜的话我觉得最好的是做成萝卜丸子,我比较喜欢的做法是用糯米粉裹上一层厚厚的糯米衣,然后油炸至金黄,这样糯米的外衣能很好地隔离油分,吃起来不会太油腻,同时也能保留足够的萝卜鲜味~ 萝卜丸子的做法其实不复杂,将萝卜擦丝后挤干水分剁碎备用(也可以用料理机打成末) 接着来调个肉馅,我一般喜欢用三分肥的猪肉来做,这样做出来的丸子口感会比较好,而且也不会特别腻人,将猪肉剁成肉末,加入姜末、盐、生抽搅拌均匀后再分次调入水淀粉拌匀上劲即可 最后将萝卜、肉末、葱花一起放入大碗中,调入适量盐和鸡精调味,充分抓拌均匀后准备一个勺子,挖出一块团成一个丸子就可以开始炸了哦~ 用勺子直接挖出来的形状会比较好看些哦~~

如果是要用白萝卜来包馄饨或者做饺子也是可以的啦 但是我觉得可能味道会比素馅更好一点吧 因为有肉的加持嘛哈哈哈 如果要煮馄饨或饺子的话记得先给它们“开个瓢”哦——也就是给它们来个开锅下饺,否则煮熟了再捞容易粘连在锅底而破皮呢 如果不喜欢吃荤的可以换成香菇、胡萝卜或是白菜等,总之根据自己的喜好来进行搭配就好了呀 比如我用的大白菜我就喜欢加点虾皮增加鲜味,加些木耳可以增加口感的层次感……等等 我是爱做饭的小雅 我觉得美食最重要的是吃的人的心情 开心的时候吃吃吃 不开心也吃吃吃 反正就是吃吃吃!

优质答主

1.先处理食材,将菜叶部分用刨丝器擦成细丝状 2.然后切好姜蒜小米辣等配料和葱花(葱白单独放)

3.加入一勺生抽、一勺醋、两勺白糖、一小勺香油、一大勺面粉调成糊状,拌均匀待用 4.在调好的面糊里打入鸡蛋清,搅拌匀待用;切好的青萝卜丁倒入锅里炒半熟捞起来备用

5.起锅热油,放入姜末、花椒粒爆香,然后将打散的蛋液倒进去快速煸炒至成熟盛出来备用

6.把做好的所有东西都搅在一起并加入辣椒碎和花生碎,拌匀就可以啦!

7.平底锅刷油开小火烧热后铺上菠菜叶子做底面装饰一下更漂亮~

8.包的时候注意皮不要太薄了,不然容易露馅哦 最后一步就简单咯~

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