敏鱼怎么做好吃？
1、将黄鱼的内脏去除干净，洗净沥干水分备用; 2、葱切段，姜切片，辣椒切丝; 3、把盐和料酒均匀涂抹在黄鱼表面，腌制片刻后，放入淀粉中裹上一层； 4、锅内放适量油，烧热后将黄鱼放入锅中煎制金黄，然后盛出备用； 5、另起锅放油，油热后放入花椒、八角、干辣椒煸香，然后将葱姜和郫县豆瓣放入煸炒出香味；
6、倒入酱油、醋、糖和少量清水，烧开后放入黄鱼煮几分钟，最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.给鱼肉去腥的方法有很多，像用酒炒制或者腌制都是不错的选择。不过我觉得这个方法更合适一些就是了。因为这样还能增加些风味呢！而且用酒烹炒能很好地锁住营养不被流失哦~
2.郫县豆瓣酱中含有一定的盐分，所以就不需要再另外添加食盐了哈~~ 3.这道菜要大火快炒才成菜清爽不油腻哦！喜欢吃辣的朋友可以多放些干辣椒哈~~~