将适量排骨（猪肋排）用清水冲洗干净后，放入锅中，加入清水，煮至干净血沫浮起，冲洗干净。 准备好一根胡萝卜和新鲜豌豆，如果担心豆腥味，可以开水焯烫一下去掉异味；再将适量生姜、葱白切成细丝。 用高压锅比较节约时间，如果没有高压锅，就用普通的砂锅来熬汤。
锅中放入排骨、姜葱、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煲30分钟左右。 加入豌豆，再小火煮约15分钟。 加入胡萝卜，小火煮约20分钟。 最后加入食盐调味，一锅营养美味的排骨豌豆汤就煲好了~ 【小贴士】 用高压锅煲汤时，要盖紧锅盖，避免有空气进入，形成“爆锅”现象。
伍民傲优质答主我做过几次，感觉还不错就发出来和大家一起分享吧 首先呢买回来把骨头剁成小块(其实我是用斧头砍的)然后用开水焯过一遍去掉血沫和腥味（主要是去腥）然后重新换水烧开，加入姜片、当归和少许料酒。然后把切成小块的排骨放进去。盖上盖子小火慢炖一个小时左右吧，中途记得多搅动搅动免得糊底了！ 当快好的时候放入切好的葱丝和少许盐调味儿即可。如果不喜欢油腻可以撇去浮油。 最后就是美味的排骨豌豆汤啦~
小贴士：
1、先用水焯一下可以把脏东西冲干净。
2、当归的味道会比较好闻一些哦～
3、我觉得不放点辣椒或者醋什么的就不太入味儿啊～所以你们放的时候可要稍微多放些哟~~嘻嘻嘻～不然喝起来就会怪怪的咯………
4、一定要多搅动以免粘锅！！特别是后期开盖之后！！
5、如果有条件的话可以在里面放点儿百合也不错哒～
