香煎黄花鱼怎么做好吃？
1、首先把买回来的小黄鱼清洗干净，洗的时候小心一点不要把鱼的鱼胆弄破，鱼身划几刀更方便入味； 2、然后准备一些葱姜蒜切好备用，再调一个碗汁，碗里加入生抽、老抽、醋、糖和适量盐调成酱汁备用（生抽和老抽都要稍微多放一点）； 3、锅中放少许油，烧热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后把清洗干净的鱼肉放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。
4、接下来在鱼片上淋入之前准备好的酱汁，盖上盖子焖煮一会，直到酱汁快要收干的时候，撒上一些葱花点缀一下就可以出锅了。
小贴士： 小黄鱼去鳞以后，肚子里面有一层黑色的膜，这层黑膜很腥而且很难清洗，大家在处理的时候可以抽掉这层黑膜然后再清洗一遍