白连怎么做好吃？
1.准备材料，粉丝用凉水泡软（大约半小时） 葱切段、姜切片备用；
2.一只鸡蛋打入碗中，加入一勺白酒和少许盐，搅匀备用；
3.锅中热油，将蛋液摊成蛋皮，稍微凝固后卷起切成细丝；
4.锅中热油，放入葱姜爆香，然后加入适量豆瓣酱和辣酱煸炒出香味儿，倒入足量清水，调入酱油、醋、白糖、味精煮开，用水淀粉勾芡，做成酱汁备用；
5.炒锅内放油，烧至七成热时将豆芽放入锅中快速翻炒，等豆芽变软后放入粉丝，迅速淋入调好的酱汁，炒匀盛出即可。 这是我在北京一家很火的川菜馆子学做的“麻婆豆腐”，据说这家店的麻婆豆腐是老板亲手制作的，有祖传秘方，味道超级棒！来一盘拌饭吃能吞下三碗饭！ 用料简单，做法也不难，喜欢的朋友不妨也试一试哦~