什么馅的云吞好吃？
作为在广东吃了十几年云吞的老饕，可以拍胸脯地说，云吞最好吃的馅料不是虾肉、猪肉和牛肉，而是——碎菜！ 相信我，把萝卜丝、香菇、玉米粒等切成细末，用鸡蛋液包裹炸香的饼皮包成小圆子，放入用葱花、香油、花椒粉调好的酱汁里蘸着吃，一口一个，香喷喷，美滋滋~
其实云吞和饺子很像，都是由薄皮的裹馅食品，但云吞皮更筋道，馅料比较松散。由于早期广东人的英语水平不太行，把“馄炖”误听成“云吞”，才有了这个谐音名字。
云吞在南方非常常见，便宜又鲜美，和饺子一样，是家常便饭。不过北方也有云吞，只是没那么流行了。 以前老广州的云吞店有很多，像广州人最喜欢的传统早点档口“何氏鱼丸”，就兼卖云吞，5块钱一碗，管饱。现在这种传统手作的美食逐渐被外卖和快餐取代了，想吃需要跑老字号。 我心中最好吃的云吞，是一家开在广州旧城区巷子里的小店，店名叫“吴记云吞”（现在已经不开了）。店里只有老板吴伯和一个服务员，其他都是简单到不能再简单的摆设，来晚了可能需要排队。点一碗云吞面，外加一碟花生米，吃前搅拌一下，香气扑鼻而来，让人食欲大开。
云吞面里有一颗颗饱满的云吞，弹牙有嚼劲，混合着葱蒜香气，越吃越上瘾。我每次去，都能吃到撑。 现在生活条件好了，人们对于营养健康的食物更加青睐（比如我们小区旁边的早餐铺，为了营养均衡，特意弄了个绿色的蔬菜粥），云吞略显“落后”。不过如果你遇到这样的云吞摊，可不要错过~