食材：小油菜、粉丝 辅料：食用油、盐、鸡精、淀粉 做法步骤： 第一步：准备一小碗清水，加少许食盐溶解后均匀浇到粉丝中，让粉丝充分浸透； 第二步：锅中烧热油，倒入葱花煸香，放入小油菜煸炒至变软； 第三步：把浸透的粉丝沥干水分铺在小油菜上，锅热了之后，调成小火慢慢加热，注意要时不时搅动一下免得粘底； 第四步：等到锅里水汽渐干，加入少量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后，加入适量盐和鸡精调味即可。 小贴士： 1、粉丝用清水泡软后再炒可以保持弹性。 2、炒制的过程中要注意把握火候，防止糊底。
3、为了美观可以用细竹签挑着粉丝进行食用，味道也是极好的！
楚韵锦优质答主炸粉丝
将粉丝放到温盐水里泡5分钟变软后捞起。热油锅，将粉丝弄散后放到油锅里不停翻炒，炒至粉丝稍微变脆（不可炒糊）后捞起。用番茄酱、醋、生抽、少许盐、糖、水调成调料汁。将调料汁倒入锅里煮沸收汁至浓稠浇到粉丝上，再撒上熟芝麻和生菜丝即可。
萝卜粉丝煎包
将面粉、发酵粉、少许盐、糖和适量清水和成光滑的面团发酵至2倍大。
将虾皮洗净，粉丝用温盐水泡软后切碎。热锅放油，爆香姜丝后先放入粉丝炒至稍微变脆，再放入虾皮、胡萝卜丁、豆腐干丁翻炒，加适量盐炒匀，最后加葱花炒匀即可。
将发酵好的面团搓条切成小挤，擀成圆皮，包上馅料，包好花边，收口朝下，静置30分钟再次醒发。平底锅烧热，转小火，刷上一层油，放入包子，煎2、3分钟后加入适量热水，盖上锅盖将包子煎熟至盘底金黄即可。
凉拌粉丝
干豆腐洗净，煮沸水里加1勺盐汆烫一下捞起。金针菇洗净，锅里放水烧开，加1勺盐和少许油，放入金针菇汆烫熟捞起。煮沸水，加少许油、盐，放入菠菜烫熟捞起。木耳泡发洗净撕小朵。将粉丝用开水泡5分钟（可泡在菠菜的水里）变软后煮熟。将所有原料切好，加生抽、醋、鸡精、蒜泥、辣椒油、香油拌匀即可。
