虾母怎么做好吃？
对虾的吃法，各地各人各有不同。但无论是哪种方法，最终的目的是将海虾变成人们口中美味佳肴。接下来就给大家介绍一下如何做出一道美味的油焖大虾！ 食材准备： 海虾1斤、生姜3片、大蒜2粒、青椒1只（不喜欢吃可以不放）、葱花适量
制作过程： 1.首先将买来的新鲜海虾清洗干净，用清水浸泡10分钟左右；
2.然后处理虾仁：用刀从虾背处划开，将虾线挑出扔掉。这样做出来的油焖大虾味道会更加鲜美；
3.接着开始烹饪：锅中热油，放入蒜姜末炒出香味，再倒入切好的青椒段，翻炒片刻后依次加入盐、生抽和白糖调味；
4.最后把处理好的虾仁放入锅中，大火煮开后转小火慢慢焖至入味，期间可淋入少许淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁，出锅前撒上葱花即可盛盘。 一盘香喷喷、滑嫩嫩的油焖大虾就可以上桌啦！ 吃的时候记住不要吐壳！因为壳里有虾青素，营养丰富又好吃哦～
注意要点： ①做油焖大虾的时候，不要放醋和料酒去异味或增香，这样会掩盖住原本鲜味。
②为了让虾仁更加鲜嫩，可以在腌制时加一点胡椒粉或者蛋清，淀粉最好是分两次使用，先糊化，再勾芡。
③最后一步焖的时间可以自己掌握，喜欢软烂一点的可以多焖一会儿，但是不能太长时间，否则会影响口感。
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