电饭锅怎么做花甲好吃？
分享一个简单又好吃的做法 1、准备食材 花甲500g左右，葱两根，姜一小块，小米椒两个，料酒、蒸鱼豉油、生抽、糖和食用油适量。 （注意买回来的花甲不要直接加水浸泡，先把外壳洗净，然后倒水没过表面，把盖子盖上，用力摇晃，这样能冲洗掉表面杂质） 2、处理食材 葱姜切丝，小米椒切段。
3、制作过程 锅内放少量油烧热后，加入所有香料爆香（不喜欢吃辣的也可以不放小米椒）。
加入一勺豆瓣酱炒出红油。 倒入花甲快速翻炒，加生抽和蒸鱼豉油调味上色。
出锅前撒入葱花和小米椒即可。 这样做出来的花甲肉质鲜嫩，酱料香浓入味，特别好吃！
水烧开，将花甲倒入沸水锅中飞水至开口，捞起。将所有调料（老抽10ML、生抽25ML、料酒10ML、糖15克、水250ML）调匀成味汁（糖、酱油、料酒、水的比例为3：5：2：5），放入2ML的蒜茸酱。电饭锅内胆均匀地抹上少许生油，先将土豆片（土豆切成片略焯水）铺在底部，再将花甲铺在顶部，然后将味汁均匀地淋到花甲上。
盖上锅盖，按煮饭键，待煮饭程序完成，将内胆拿出旋转90°，再按煮饭键重新启动煮饭程序，这样重复一次，直至花甲全熟，将内胆中的汤汁倒出，再将内胆重新放入锅中，按蛋糕/蒸煮功能，蒸煮模式，蒸煮5分钟熄火，撒少许葱花即可。
