食材： 干虫草花，鸡蛋，面粉，白砂糖，食用油 烹饪步骤： 1.准备一碗清水，加入一勺白醋和一勺白糖，搅匀后把洗好的虫草花放进去浸泡20分钟左右（这样能很好的去除虫草花的异味） 2.把泡软的虫草花捞出来挤掉水分备用 3.三个鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，倒入半碗面粉和适量白砂糖（可稍多一些），调成无颗粒的面糊状 4.锅中烧油，油热后舀两勺面糊倒进去摊成圆形蛋饼，小火煎制 5.煎至一面定型后翻面继续煎，煎至两面金黄即可出锅 6.直接吃或者蘸着炼乳、沙拉酱都很不错～ PS： ①面粉可以换成糯米粉，不过成品的软硬度会稍有差异；
②不喜欢吃甜的也可以不加糖，但我感觉加了之后这个味道会更佳浓郁些；
③面糊搅拌的时候如果太稀的话可以适当加一些面粉调节一下；
④煎制的过程中可以用勺子背轻轻推动一下，让面饼受热均匀并易于成型。
修诗玥优质答主虫草花炖鸡
材料：干虫草花一小把、枸杞一小把（家里有的话可以放），一只鸡（一定要土鸡），姜一块、蒜拍碎，干红辣椒一根，胡椒粉，盐、两根葱。
做法：
1、把鸡，洗干净切块，在开水里焯一遍。（这样汤会很清亮！）捞起冲水备用。
2、提前泡上虫草花和枸杞，泡软备用。
3、葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
4、炒锅入油，爆香葱白、姜片、辣酱、辣皮、料酒、糖、胡椒粉、干辣椒。再下鸡，炒2到3分钟。
5、倒入炖锅，加水。大火烧开撇去泡沫，改小火炖40分钟至1小时。
6、加盐，再炖10分钟左右，撒香葱、香菜。
虫草花蛋花汤
原料：干虫草花20克，鸡蛋1个，冬菇3只，猪瘦肉50克，生姜1片。
做法：
1、干虫草花浸发，洗净。
2、冬菇浸发，去蒂；猪瘦肉洗净，切片。
3、一起放进锅内，加清水5碗，大火煮沸后，改小火煲1小时，然后下鸡蛋和盐，拌匀，煮沸即成。
功效：补肝肾、养心神、和中止咳。
