五花肉炒土豆怎么好吃？
我用的五花肉是凉凉的，不是特别热的时候用，这样不会出太多油
1. 把猪肉切片儿(薄一点) 用生抽、老抽、豆瓣酱、糖、花椒粉、胡椒粉、孜然抓拌均匀后腌制20分钟 我一般会提前一天晚上做这个菜，第二天炒，这样更入味一些
2. 把土豆切成块儿(大小根据自己的喜好来定就可以了)，用清水冲洗一下表面的淀粉，然后泡在清水里防止发黑 这里可以加入少许醋或者白糖，这样做出来的土豆口感会更好一些哦~
3. 锅中放适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入五花肉炒至变色 如果有肥肉的油腻感的话，这时候可以把多余的肥肉捞出来，这样吃起来就不会觉得腻了~~
4. 然后倒入土豆翻炒均匀，这里如果觉得干的话可以适当添加点水进去 5. 接下来就是最重要的了！！！加调料，我一般会用豆瓣酱、生抽、老抽、糖来调味，这些调料的添加要根据自己口味的轻重来定哦~~ （不要担心酱油和豆瓣酱的颜色深会影响菜品的美观度，其实经过大火爆炒颜色会很好的保持住）
6. 全程大火煸炒，等到汤汁收浓稠，就可以出锅装盘啦~~