猪肉土豆丝怎么炒好吃？
用料 猪瘦肉 一块（约200克） 土豆 一个 大葱、姜 适量 生抽、老抽、白糖、植物油 适量 八角一颗 做法步骤 1. 准备好食材，肉洗净切薄片，葱切片，姜切丝，备用。 2. 锅里加少许植物油烧热后，加入葱姜片和八角爆香。
3. 放入肉片煸炒至颜色发白。
4. 烹入料酒，加入生抽和老抽，倒入热水，没过食材表面即可。 （我喜欢软糯的土豆，所以没有用冷水泡，直接用的热水。如果你喜欢脆嫩的土豆，就用冷水浸泡，再换水煮开，这样能保证炒制的时候，土豆不会散烂。）
5. 加入切好的土豆，盖上盖子煮约十分钟。 (如果喜欢软一点的口感，可以再多加一点水；喜欢硬一点口感的，就少加水，或者不加。我个人喜欢吃硬点口感的，所以我只加了很少的水，但是汤汁还是很多的。)
6. 加入白糖提鲜，大火收干汤汁，就可以出锅啦！ 小贴士 1.这个菜不需要放盐了，因为生抽和老抽都有咸度。
2.白糖的量可以根据个人口味适当添加。