馒头花怎么炒好吃?

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馒头花,也叫馒头片、葱香烙馍卷。小时候住在外公外婆家,每天早上就吃这个,配着咸菜吃,香的很! 前几天翻到老妈以前做的烙馍卷,突然想起来这个做法,做了几次都不成功,不知道是不是方法的问题还是面粉的问题,反正最后也不好吃。所以今天做了改良版~ 用的是高筋粉,和了半天终于成型了(之前用普通面粉和的面团都是死面的),也不知道是什么原理哦,毕竟我没做过实验。

我是用电饼铛做的,先把馒头花放进去煎一下,定型后拿出来待用,然后打个鸡蛋,放点葱花,盐,调成糊状,刷到两面上色就可以啦~ 颜色还不错吧~~不过我做的不是很薄诶。。。好像有点厚。。。 刚做好热乎乎的时候最好吃了!酥脆的外皮裹着软嫩的里层,还有香香的葱花,一口咬下去就超幸福的感觉~~~~ 我这是电饼铛做的,如果你是用平底锅的话建议小火慢慢煎哈,不要着急翻面,不然容易碎~~~

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