紫米有什么功效与作用禁忌？
中医认为，紫米味甘性平，具有补气健脾、暖脾止泻、和胃安神之功，能治疗脾胃虚寒、体虚消瘦、腹泻、失眠等。现代研究亦证实，紫米有较高的营养价值，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锰、锌、铜及B族维生素等营养成分。在紫米的外皮部分含有较强的生物活性物质——花青素，有明目护眼、促进视力恢复、扩张血管、增强血管弹性、增加冠状动脉血流量、降低血压、血脂及血液粘度、减少心血管系统疾患发生等功效。此外，花青素还有很强的抗氧化的能力，可防止身体老化和癌症发生。紫米中膳食纤维含量亦较高，可促进肠的蠕动，有通便的作用。
紫米可以单独煮粥食用，也可与红薯、红豆、芋头、柿饼等合煮粥，或做成紫米糕点食用，紫米甜饭更是老幼皆宜的滋补食品。但是，紫米性平偏热，外感发热患者不宜食用。