年糕哪里好吃？
我心中年糕的第一名是厦门的沙茶面配炸葱头，这吃法在厦门几乎要绝迹了，只有一些上了年纪的闽南人还会做，年轻人几乎不会，所以这是我在微博上一发出来就引来无数厦门人围观的“宝藏”吃法。 做法特别简单。就是炸葱头拌着刚刚烫熟的沙茶汤，吃的时候把切好的年糕泡进来就可以了（其实年糕本来就可以直接泡进热汤里）。
葱头必须用油炸过，这样才香，而且炸到表面金黄酥脆最好吃！ 沙茶汤的调法也是很有讲究的，要用猪骨熬一个钟头以上，加入各种香料和醋才能把骨头里面的鲜味熬出来。不过最棒的沙茶还是在我外婆家后院那个土灶里面煲出来的，那才是原汁原味。 但是我最爱的第二名的年糕却是最为常见的一种——炒年糕。
在南方有很多地方把年糕叫做“年糕条”或者“年糕片”，我至今没搞清楚这种叫法的源头是什么。但是我在河北、山东甚至东北都见到过这种食物，一般是用黄豆芽、肉丝来搭配炒，味道酸酸辣辣的很开胃。
我之前在哈尔滨吃过一家烤鹅店，里面的炒年糕特别好吃，店家说是韩国来的做法。后来我百度了一下，发现哈尔滨的年糕菜馆子特别多，大部分都以炒年糕为主，配上酒，有像大排档那样自己选菜的，也有像包厢一样一间间单独坐的。 我曾经在沈阳的一个巷子里也见过炒年糕摊，一个卖豆腐脑的摊位旁边支着一个临时灶台，两个戴着围裙的大叔正在炒菜，炒好的年糕整齐的码在盘子上，旁边放着辣椒酱，顾客可以自己加辣椒，我尝了一下，确实很辣。