哪种酱炒菜好吃？
我喜欢吃甜口的豆瓣酱，做鱼香肉丝、回锅肉和炒蚕豆的时候放很多，炒菜的时候一勺郫县豆瓣酱加上半勺泡椒，炒出来的菜又香又下饭～ 之前我妈用自家做的纯花生豆瓣给我炒过一盘藕丁，香得很～（可惜现在找不到图片了） 我妈还做过豆瓣酱的点心，用油炸花生米拌上黄豆粉和白糖，再淋上一层豆瓣酱，酥脆香甜，一点儿都不腻人！
不过我最喜欢的还是用它做炸酱面！面条煮熟过凉水沥干铺在碗里，倒上炸好的酱，撒点葱花香香菜，吃的时候自己拌开，一口面一口酱，美滋滋！ 后来上大学了我才吃到郫县豆瓣酱，那时候食堂也常做豆瓣酱青菜或者豆瓣酱焖豆腐给学生打饭，我觉得比红烧肉更香，吃完了恨不得连汤汁都舔干净。
工作后去了南方，发现这里的人也用豆瓣酱做菜，而且各种蔬菜都可以加豆瓣酱一起炒，我吃了觉得挺好吃的。于是回家之后自己也试试，没想到味道确实不错，比如这道上海青炒豆瓣，清甜的蔬菜夹杂着酱香的味道，让人食欲大开。 用豆瓣酱做的海鲜更是鲜美无比，这是用豆瓣酱焖制的扇贝，鲜咸入味，一口一个超好吃~ 用豆腐皮卷着香葱和豆瓣酱制成的香煎豆腐，外皮酥脆，内里软嫩，咸香味美。 还有这道辣炒蛤蜊，新鲜的蛤蜊加入青椒红椒小米椒和豆瓣酱爆炒，香辣开胃，超级下酒！