怎么腌洋葱好吃？
我家每年都要晒很多洋葱，做法非常简单，就是洗、切、晒！ 先把买回来的洋葱剥去外表的老皮（最好连在一起的那层），然后洗净切丝放在阳光下暴晒2天2夜左右。在暴晒的过程中要不停的翻动，使其能均匀入味。 一般我是在晚饭时间炒一盘，当天就炒完并吃了个精光，所以不用担心会坏。如果你一次做得比较多，可以在其中加入少许的芥末油或者大蒜汁拌匀，这样既能增加食欲又可以使味道更丰富一些。 除了直接炒食之外还可以用于做汤、炒菜或凉拌菜等，吃法非常多，只要你肯花点儿心思，就能变着花样做出许多美味来！ 小提示：
1.用凉水浸泡的方法可以去掉部分辛辣味，不喜欢吃辣的人可以试试。不过我个人是觉得完全泡不出辣味来的，只能稍微淡一点儿而已。
2.如果不想让洋葱变黑的话，就不要用刀切开，直接用干净的筷子夹掉里面黑色的筋络，这样就不会变黑了。
3.如果一次性吃不完，可以密封起来放入冰箱冷冻室，下次再吃的时候取出解冻即可。 但这样做会损失一部分营养成分，因此建议不要放太久再食用。