花甲爆炒好吃吗？
好吃的很，我的做法很简单： 1.把买回来的鲜花生米泡在清水里2个小时以上（这样方便去皮）；
2.用流水冲洗掉花生米表面的粘液和灰尘杂质；
3.把花生米放进无水无油的干净玻璃碗里，倒入没过花生的冷水，浸泡待用；
4.锅里烧开水，把切好的生姜和大蒜倒进水里，同时加入少许精盐、醋和植物油（这样能把生姜和大蒜里的营养成分充分释放到水中，起到去腥增香的作用）；
5.水开后捞去浮沫，调小火慢慢加热，让香料的味道慢慢融入水里；
6.把花椒粒、干辣椒、八角桂皮等香料放进去，大火煮10分钟左右，转小火继续煮5分钟以上；
7.把泡好的花生放进汤锅里，加一些白酒，小火煮5分钟左右关火让味儿慢慢渗入花生米；
8.煮好后让花生米在汤汁里充分浸泡，最好能过夜；
9.第二天取出花生米沥干汤汁就可以炒了。 用这样的方法做出来的花生米又香又嫩，非常好吃！