红薯顿什么好吃？
2018年10月，我和朋友在意大利的托斯卡纳大区吃过一顿晚餐。这顿晚餐很特别，餐厅就在一个农场里，菜单是根据农场里的食材准备的，我们点的每道菜都跟马铃薯有关，而且做法都很新颖，让我至今记忆犹新。 那天下午，我们来到位于佛罗伦萨以南五十公里处的菲耶索莱（Fiesole）参观一座中世纪的城堡。傍晚时分，我们顺着一条小路来到了一家叫“Il Poeta”的小餐馆。这里距离停车场有段距离，经过一段田埂后，眼前突然一亮——一条小溪旁边的草坪上，两顶帐篷支了起来，中间用塑料布搭了一个临时的厨房。
我们在桌子旁边坐下，点了几道菜。厨师是个年轻的小伙子，戴着一副黑框眼镜，看上去特别聪明。他先端上来的是一道汤，是用番薯和牛奶做的，味道甜香可口；第二道上的是一碗意大利面，面条是手工的，上面覆着一层薄薄的芝士，底部还有一撮绿色的小茴香，味道十分特别。
第三道是大菜，烤乳猪配上苹果沙拉。不过让我印象最深的并不是这道看起来色香味俱全的大菜，而是下一顿的餐前小菜——凉拌薯苗！这就是用意大利语写的菜谱了，下面我用英文翻译一下：冷拌薯苗（用芥末、醋和黄油调味），再配上我们自制的泡菜和烤杏仁。这道菜真的很好吃，我后来问餐馆的老板，这是不是他们自制的泡菜，老板笑着说是的，并且还邀请我们再到来的时候尝尝他们正菜的泡菜。
这家餐厅的菜分量很少，但是价格不菲，四道菜加咖啡大概两百五人民币左右。当然，这个价格里面还包括了那瓶只有六盎司的葡萄酒。不过，即使这样，我觉得这还是值得一吃的，毕竟这里的菜肴用料新鲜，而且创意满满。最最重要的是，你在别的地方绝对吃不到用番薯做的汤和意大利面。