鸡杂怎么炒好吃l？
我是很爱吃下酒的，我最爱吃的那家，就在我们小区附近，我基本上一周去两次。 【做法】 原料：鸡胗、鸡心、鸡肝等（买的时候让摊主给处理一下）；青椒（也可以换成别的菜）；葱姜蒜适量 调料：老抽、生抽、豆瓣酱、盐、白糖、料酒、醋各适量 1.锅内烧水，放入切好的内脏，加入2片姜和葱节，少许料酒，煮5分钟后捞出冲洗干净沥干备用。
2.炒锅烧热倒油，油温后加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，下入所有内脏爆炒，同时放入剩下的葱姜蒜，烹入白酒、老抽、生抽、糖、醋继续翻炒。
3.最后大火收汁，即可出锅。 做这个菜一定要用小火焖，这样才好吃入味儿~ 我每次做的量是可以吃到下午的～真的特别下饭！配上二两小酒，美滋滋～ 小贴士： 1.这道菜其实挺简单的，主要就是炒，但是要注意各个步骤的时间，不能太久了，不然会老！
2.喜欢吃辣的伙伴可以在豆瓣酱里面加一些剁辣椒。