什么木耳卤出来好吃?

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这个啊,我就有发言权啦! 前一阵子我妈妈做了很多黑木耳,吃不完就让我给带了点过来。因为量比较大,所以就想着做个凉拌木耳或者炒个鸡蛋来吃掉,可是我妈给我带的是干的黑木耳呀!需要泡一晚上再处理。 这可难坏了正在减肥的我,毕竟晚上想吃点什么简单点的食物都犯愁。于是我就把筷子往碗上一撂,打电话跟我妈说现在正流行用高压锅做菜啊,咱们家有没有啊,没有我可就煮了啊(我可是很乖的呀)… 果然,不出我所料,我妈很快就回了电话过来说有高压锅啊,不过你得等一会儿,我正好要出门买酱油去咯~ 呵呵,等我妈妈回来以后我说要用高压锅炖她给我带来的干木耳时,我妈斩钉截铁的说不用,然后还给我展示她买的超大盒的火锅底料,并信誓旦旦告诉我用那个来炖更好吃哦~ 我自然是不信的,但是又不想浪费我妈的一片好意,于是就抱着试试看的心态用高压锅炖了。 具体做法是这样的(请原谅我的厨技): 首先把泡发好的黑木耳清洗干净后放入锅中,再放入适量花椒、八角和生姜片,最后倒入开水没过食材即可。盖上盖子,大火烧沸,然后转小火慢炖20分钟这样就可以了。

出锅之后可以按个人喜好撒上葱花或香菜末、辣椒面,然后浇上热油激出香味儿就可以享用了。 味道真的不错呢,软软嫩嫩的木耳夹带着麻辣的香气,真是一个美好的体验呀…… 后来这盆炖好后放凉了的炖菜被我放到冰箱里封存了起来。第二天早晨起来我拿它做早餐,就着白粥吃,美味极了。 喜欢重口味的朋友还可以在炖的时候加入郫县豆瓣酱或是老干妈哦,那样的话更美味喔…

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