闽南咸饭好吃吗?

权晓合权晓合最佳答案最佳答案

我小时候生活在农村,对于食物的记忆除了田里的,最多的就是来自厨房里的了、 印象里我家的饭菜从来都不重样,早上是豆浆油条,午饭是三荤一素一个汤,晚饭有时候吃饺子或者包馄饨,偶尔也会吃泡面或者炒面。 但是我最爱的还是咸饭,每天晚饭后爷爷都会给我打一碗咸饭,配着鸡蛋一起吃,有时候有鸡腿或排骨更好,我就躺在竹椅上看着电视,吃着咸饭,那是我一天中最美好的时光……

后来搬到大城市生活了,也自己做过饭,却怎么也做不出记忆里的味道,于是经常去超市买现成的海鲜粥或排骨粥,直到前几年去了泉州,才知道原来咸饭里还有这么多种类—— 虾米蛋花羹,碗糕,面线糊,大肠血,海蛎煎,糖醋排骨等等,我最喜欢的是炸醋肉和花生糖,每次回去都要买一大袋来吃。

但是让我魂牵梦绕的还是在田野间长大的那种简单美味的咸饭—— 用闽南话来说就叫“蕃薯糕”。 原料其实就很简单,大米,番薯,虾仁,鱿鱼或者鸡蛋都可以。先把番薯去皮切成小丁,然后下锅煮熟,再和大米一起蒸熟了就行啦!如果加虾仁的话,在米饭快熟的时候把虾仁放进去煮熟就行。我奶奶还会用面粉调成面糊状,再把虾仁放入搅拌均匀,然后下锅油炸,炸成金黄酥脆的小球,那就是外酥里糯的超赞口感啦~ 有一次我带着男朋友回去,他吃了说这个很美味啊!我顿时特别自豪,因为这是我最爱的食物之一哈哈~

最后推荐一家我特别喜欢的小店——泉香茗茶,里面有卖的茶叶很好喝,还有卖各种特色糕点,比如麻糍,九层糕,绿豆饼啥的,不过最出名的还是这道咸饭,很多人都是冲着它来的,店面不大,但非常温馨,老板是个很幽默风趣的老大爷,如果喜欢品茶的话可以来这里坐坐,绝对会让你印象深刻~

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