小母鸡红烧好吃吗?

臧岚臧岚最佳答案最佳答案

小母鸡,也称为童子鸡、草鸡等,是农家自己养殖的散养鸡,体型一般比较小,肉质也比较细嫩。 很多人吃土鸡是为了摄取更多的蛋白质营养,毕竟现在的人饮食结构中肉类摄入过多,很容易引发慢性病,而蛋白质是最容易被人体吸收利用的,因此多吃点含有丰富蛋白的鸡肉有助于维持人体的正常代谢。适当吃点鸡肉还可缓解烦躁情绪。 不过,虽然吃鸡肉的好处很多,但并非所有的鸡肉都适合食用,比如激素喂大的“洋鸡”就尽量少吃,还有炸鸡、烤鸡等经过油炸、炭烧等方式制作的鸡肉也不宜多吃,由于加工过程可能产生有害健康的物质,因此建议吃新鲜鸡肉,或者炖汤喝。

既然吃鸡肉好处这么多,那么哪类人群不宜多吃呢?专家提出了4种人应少吃鸡肉的建议,分别是儿童、孕妇、胃肠道疾病患者和动脉硬化患者要少吃鸡肉或不吃。 因为鸡肉中蛋白质含量较高,对于儿童来说,如果摄入过多的蛋白质,不仅会增加胃肠负担,而且有可能导致生长发育过快;而对于孕妇而言,则应注意蛋白质的摄入,过量摄入蛋白质有可能导致胎儿过大,给分娩带来困难。 对于胃肠道疾病患者来说,多吃鸡肉容易加重胃肠道的负担,引起腹胀、腹泻等疾病复发;而动脉硬化患者如果吃太多肉类食物,很容易增加血液中的胆固醇,从而加重动脉粥样硬化的程度。

除了上述几类特殊人群外,正常人也没有必要把鸡肉全部拒之门外,因为适量吃肉是可以的,只不过要注意吃的方法。 例如红焖鸡翅、胡萝卜炖鸡块、花生核桃煨鸡等,这些菜做法比较温和,可以发挥鸡肉的营养优势而不损伤人体健康。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!