牛哪个部位煮汤好吃?

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现在正是黄牛冬膘的时候,身体各个部位都会囤一些脂肪,用来抗寒和明年开春的发情期,所以此时黄牛肉吃起来的感觉是肥而不腻。 那用黄牛肉来熬汤是最合适不过的了!我推荐几个简单又滋补的汤品吧~

1.花生牛肚汤 把花生洗净,用清水浸泡后取出,连衣捣碎; 牛肚先用清水泡洗一遍,放入锅内,加清水煮熟(水要多些),捞起刮去泡沫,再放入另一锅内,加入南姜、胡椒煮汤,汤沸后再煲3小时左右至浓,下食盐调味即可。 此汤有健脾开胃,益气养血的作用。适合气虚血弱的人食用。

2.胡萝卜牛骨汤 把牛骨头敲碎,放入锅中,加清水煮沸后捞起冲洗干净; 胡萝卜去皮并清洗干净,切成块状;红枣洗净去核;生姜两片。 将所有原料放进瓦煲内,加水文火炖煮约4小时,调入适量食盐和生油便可。 有健脾养胃,明目活血的功效,非常适合经常熬夜学习和工作的人喝。 另外,《本草纲目》记载牛肉可以“补中益气,强健筋骨”,还有“止渴祛烦、解热气,补虚损,止泻痢”的功效呢! 所以经常感到体虚乏力、精神不振、容易感冒的朋友也可以多吃点牛肉哦~

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