牛肉煮什么饭好吃？
作为一个在西方社会待了多年的吃货，以我对西餐的认知来品评中餐，可能不是那么客观。但是我想应该也差不了多少。 按照我喜欢的料理来做牛排的话（当然我不是每天都吃得起的啦～）我会先选一块油花比较丰盛的牛肋排或者牛小排，用冷水浸出血水。然后把大蒜、洋葱剁碎，加入黑胡椒和盐，和着酱油、料酒腌制一下。最后下锅煎得全熟并带点焦香味道更佳。 如果做牛扒饭就简单多了，我喜欢的牛扒是厚度适中，带着漂亮的大理石花纹但又不会老到嚼不动的那种。所以切的时候尽量保持大小厚度一致。配小米椒圈、蒜泥、葱花，淋上蒸鱼豉油，拌一拌就有好吃了～ 要是做盖浇饭我就更不在话下了……排骨藕汤、红烧肉、小笼包、三杯鸡什么的随便换……
最绝的是，如果你有一个电压力锅就更好办了。电压力锅可以焖饭啊！把刚才那块腌好的肉垫在碗底，上面盖上隔夜米饭，压好后洒芝麻、花生碎、葱花，再淋一点生抽就很棒了！有骨头的肉类也可以这么处理。不过骨头要先用高压锅炖酥。 嗯，说到米饭，顺便介绍一道我超爱超拿手的菜——油焖笋丁。春天到了，不妨做做看～