如何做乌龙茶好吃?

蒋辰蒋辰最佳答案最佳答案

说到吃乌龙,我可就不困了啊! 作为一个地地道道的泉州人,乌龙茶在我心中有着重要的地位,和绿茶、红茶相比,乌龙茶更为醇厚,也更有韵味,所以也深得我心。小时候在泉州,家家户户都会自己炒制乌龙茶,我的外婆也不例外。

记得那时还住在平房,外置一个院子,种满了花草树木,其中就有一棵茶树,不过最高也只到膝盖那么高,因为我是外孙女所以特别受宠,会经常摘些新茶给我做乌龙茶喝。

做法也极其简单,将采下来的新鲜茶叶放入砂锅里煎炒,加入一点食盐调味就可以了,味道香醇,让人回味无穷。后来搬了新家,也还是在小区门口买了一份小小的土地,种植了一棵乌龙茶,每天下班回家都可以看到绿油油的茶叶,顿时心旷神怡。

现在离开了家乡,但偶尔也会自己炒上一锅乌龙茶解解乡愁。 做乌龙很简单,但是要炒出好的风味却不容易。首先原料必须新鲜,如果采摘下来放置太久,香气和滋味都会大打折扣;其次炒制的火候必须掌握好,过于焦灼会导致苦涩味增加,而不够热则又难以出香味;最后就是用具的选择也很重要,铁锅比电锅炒出来的更香,而玻璃壶冲泡则又不如盖碗。

总之,每个细节都至关重要,马虎不得。希望题主能成功做出美味的乌龙哦~

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