鲜木瓜怎么炒好吃?

臧新远臧新远最佳答案最佳答案

最近发现一个特别好吃的木瓜吃法,鲜木瓜配上辣椒、紫苏叶一起爆炒,酸酸辣辣,非常开胃! 下面分享这道菜的详细做法~

准备食材:新鲜木瓜1个(约500g),青椒2个,红辣椒3个,紫苏叶少许,蒜瓣4-5粒。 调料:食用油适量,食盐一勺,白醋两三勺。

步骤一:将切好的木瓜放进水里泡一下,这样可以减少腌制时间,也能让做出的菜品颜色更鲜艳。

步骤二:青红椒去籽后切成丝;大蒜去皮剁成蒜末,紫苏叶撕碎,放在一起备用。

Tips:这里用的辣椒是四川的麻辣辣椒,如果喜欢口感软点的可以将辣椒切丝后再下锅炒,喜欢脆一点的就保持辣椒整丝形态。

步骤三:锅中热油,放入蒜末和紫苏叶爆出香味。

Tips:这里的油温要控制好,不要把蒜炸糊了。

步骤四:把泡好的木瓜捞出沥干水,直接倒入锅里快速翻炒。

步骤五:依次加入白砂糖、食盐和蚝油调味,继续大火快炒。

Tips:在炒制的过程中,如果发现汤汁过于稀少,可以淋入适量的清水淀粉勾芡。最后尝下味道,如果觉得偏淡则可再适量加一点食盐。

成品展示:一道酸甜可口的酸辣木瓜丝就做好了,拌饭拌粥都非常棒!

小提示:如果不喜欢吃太酸的,可以在炒制的时候适当减少白醋的量,或者最后调味道的时候可以不加醋。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!